Kikhernepyörykät ja coleslaw


Kikhernepyörykät ja coleslaw

2 annosta (1 annos n. 440 kcal, hiilihydraatit 50%, proteiinit 22%, rasvat 28%)

Gluteeniton, laktoositon, kasvis

AINEKSET

2 prk kikherneitä
1 punasipuli paistettuna
6 rkl seesaminsiemeniä
150 g valkokaalia
2 porkkanaa
1 dl kreikkalaista luonnonjogurttia 2 valkosipulinkynttä
1 tomaatti
0,5 punasipuli suikaleina
1 sitruunan mehu
1 limen mehu
Suolaa
Mustapippuria
Oliiviöljyä
(juustokuminaa, chiliä, viinietikkaa)

page1image5811680

VALMISTUSOHJEET

  1. Tee ensin coleslaw jääkaappiin maustumaan. Suikaloi kaali ja raasta porkkanat. Pistä ne kulhoon, lisää joukkoon jugurtti, limen mehu, 0,5tl oliiviöjyä, suolaa ja mustapippuria ja sekoita. Lisää halutessasi 1 rkl viinietikkaa Laita jääkaappiin maustumaan.

  2. Pilko punasipuli ja kuullota sipuli paistinpannulla 1 tl:ssa oliiviöljyä.

  3. Valuta kikhernepurkeista neste pois ja riko ne karkeasti esim. haarukalla/teho- tai sauvasekoittimella, lisää kuullotettu punasipuli, pilkotut valkosipulinkynnet, seesamin-siemenet, 1 tl suolaa ja sitruunan mehu. Lisää halutessasi chiliä, 1 tl mustapippuria ja 1 tl juustokuminaa .

  4. Muotoile taikinasta palloja ja laita uunipellille leivinpaperin päälle. Paista (kiertoilma)uunissa 175 asteessa n 15 min.

  5. Kokoa annos ja nauti.

Jätä seuraavan päivän lounasta varten puolet pyöryköistä ja puolet coleslawsta.