Paistettua siikaa, perunasosetta ja kaalisalaattia


Siikaa ja perunasosetta, kaalisalaattia

2 annosta (1 annos n. 460 kcal, hiiihydraatit 44%, proteiinit 40%, rasvat 16%)

Laktoositon, maidoton

  • 300 g siikaa
  • 2 tl oliiviöljyä
  • ¼ tl suolaa
  • mustapippuria
  • n. 1 l vettä
  • 400 g perunoita (5-6 kpl)
  • suolaa
  • 150 g valkokaalia
  • 100 g kesäkurpitsaa (n 5 cm pala)
  • 180 g porkkanaa (2 kpl)
  • 1 rkl omenaviinietikkaa 
  • 2 tl oliiviöljyä
  • mustapippuria
  • valkosipulia
  • tuoretta chiliä
  • yhden limen mehu

Tee ensin kaalisalaatti ja laita jääkaappiin maustumaan. Raasta porkkana ja kesäkurpitsa. Purista kesäkurpitsasta ylimääräinen neste pois. Pilko kaali pieneksi. Yhdistä ainekset sekä mausteet ja laita jääkaappiin maustumaan.

Laita kylmään veteen kattilaan kuoritut ja pienemmäksi pilkotut perunat. Laita vesi kiehumaan ja lisää suola. Keitä kunnes ovat kypsiä. Soseuta ne haarukalla, survimella tai sähkövatkaimella pureeksi.

Paista kala pannulla öljyssä ja mausta.